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Premiado entre os melhores do mundo, D.O.M. Restaurante escolhe o espumante Berlucchi de Franciacorta
Pelo terceiro ano consecutivo, o restaurante D.O.M. (Dominus Optimus Maximus) em São Paulo, do chef Alex Atala, conquista uma posição entre os cinqüenta melhores restaurantes do mundo, segundo a revista inglesa Restaurant.
O ranking, divulgado em Abril deste ano e elaborado desde 2002, é considerado o principal entre os admiradores da gastronomia. A classificação é feita a partir de um consenso elaborado por um júri composto de 651 especialistas que votaram no ranking The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants percorrendo 70 países.
Este ano o D.O.M. conquistou o 40° lugar, sendo o único estabelecimento latino-americano presente na lista, dominada praticamente por restaurantes europeus e americanos.
Alex Atala é reconhecido por explorar os ingredientes nacionais. O conceito do restaurante é usar bases clássicas, resultados modernos e ingredientes brasileiros. Para compor os refinados e inovativos pratos da casa, foi escolhido o Berlucchi Cellarius Rose 2003, ao lado dos mais famosos champanhes franceses.
O milesimato Cellarius Rosé 2003, elegante e estruturado, é ideal para acompanhar pratos de carne ou refeições mais estruturadas, graças à boa quantidade de Pinot Nero presente em sua composição, que o torna mais encorpado e particularmente prazeroso para ser degustado com os mais variados pratos.
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