Ciacci Piccolomini d'Aragona - Fabivs Sant'Antimo DOC |
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Harmonização:
Vinho para ocasiões importantes e pratos de carne particularmente estruturados ou queijos curados. Muito interessante a harmonização com sobremesas a base de chocolate amargo.
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Ano de produção:
Safrado. No rótulo é indicado o ano da vindima.
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Fermentação alcoólica:
Em aço inox a temperatura controlada.
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Fermentação Malolática:
Envelhecido em barricas de carvalho francês e americano por 15 cerca de meses.
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Características organolépticas: |
| Cor | Vinho de um vermelho rubi intenso.
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| Perfume | Complexo, intenso e persistente; notas marcantes de amora, ameixa e cereja encontram uma excelente harmonia com as especiarias cedidas pela madeira de carvalho dos pequenos barris utilizados.
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| Sabor | Na boca é envolvente, equilibrado, extremamente suave e persistente. Vinho de grande estrutura e corpo que exprime delicadeza e grande personalidade.
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Serviço:
18°C, abrir uma hora antes de consumi-lo e servir em taça em forma “ballon”.
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Vinhedos:
100% Syrah. Estas mudas de origem francesa foram implantadas na videira “Del Conte” onde encontraram o melhor terroir e um micro-clima particularmente adequado.
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Área de produção:
Vinhedos DOC (denominação de origem controlada) situados em Montalcino.
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| Formatos: |
• Garrafa de 750 ml
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| Dados analíticos: |
Alcóol |
14,5% vol. |
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Açúcar |
1,9 g/l |
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Acidez total |
5,45 g/l |
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Extrato seco líquido |
32,9 g/l |
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