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Berlucchi Cuvée Imperiale Brut |
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Harmonização:
Muito indicado como aperitivo, ideal para acompanhar todos os tipos de entradas, assim como pratos a base de peixes e frutos do mar, risotos, massas, carnes brancas, peixes saborosos e queijos frescos ou de meia cura.
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Ano de produção:
Tratando-se de um cuvée, não é indicado no rótulo o ano da vindima, como previsto em lei.
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Características organolépticas: |
| Cor | Amarelo palha, com leves reflexos verdeais.
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| Perlage | Espuma macia e abundante, com perlage sutil e persistente.
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| Perfume | Bouquet rico e persistente, com notas frutadas e florais, aromas de levedura e casca de pão.
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| Sabor | Cheio, limpo, com agradável e decisa nota frutada e acídula.
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Vinhedos:
Os percentuais das várias videiras, que compõem a cuvée, podem variar ligeiramente de um ano para outro; em média são: Chardonnay (65%), Pinot Nero (30%) e Pinot Bianco (5%), com predominância de uvas brancas.
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Área de produção:
Cuvée composta por uvas selecionadas, provenientes de vinhedos DOC (denominação de origem controlada) situados em áreas apropriadas para o cultivo em regiões da Franciacorta, no Trentino Alto-Adige (Centro de prensagem Berlucchi em Lavis, Trento) e no Oltrepò Pavese (Centro de prensagem Berlucchi em Casteggio, Pavia).
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| Formatos: |
• Demi de 375 ml (meia garrafa)
• Garrafa de 750 ml
• Magnum de 1,5 litros (equiv. 2 garrafas)
• Jeroboam de 3 litros (equiv. 4 garrafas)
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| Dados analíticos: |
Alcóol |
12,5% vol. |
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Açúcar |
9 g/l |
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Acidez total |
6 g/l |
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Extrato seco líquido |
20 g/l |
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PH |
3,2 |
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Pressão |
6 atm |
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