Castello di Neive - Dolcetto d'Alba DOC |
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Harmonização:
Vinho fácil de beber com todos os pratos da refeição. É um vinho versátil que combina bem com os mais variados pratos do dia-a-dia.
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Ano de produção:
Safrado. No rótulo é indicado o ano da vindima.
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Fermentação alcoólica:
Em aço inox a temperatura controlada.
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Fermentação Malolática:
Desenvolvida em aço inox pelos primeiros seis meses, depois em garrafas de 1 a 3 meses.
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Características organolépticas: |
| Cor | Vermelho rubi intenso e límpido com reflexos violáceos.
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| Perfume | Muito fresco com aromas de fruta e flores.
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| Sabor | Harmônico ao paladar, leve, redondo e muito fresco.
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Serviço:
16°C - 18°C, abrir meia hora antes de consumi-lo e servir em taça em forma “tulipa”.
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Vinhedos:
100% Dolcetto. 1,81 hectares situados em solo do tipo Marna calcária, idade das videiras entre 20 e 25 anos.
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Área de produção:
Vinhedo Dolcetto DOC (denominação de origem controlada) situado em Neive, Langhe, Piemonte.
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| Formatos: |
• Garrafa de 750 ml
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| Dados analíticos: |
Alcóol |
13% vol. |
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Açúcar |
1,6 g/l |
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Acidez total |
5,30 g/l |
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Extrato seco líquido |
26,9 g/l |
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