Caccia al Piano 1868 Ruit Hora - Bolgheri DOC

Harmonização:
Muito indicado para os pratos principais da refeição, ideal para acompanhar todos os tipos de carnes vermelhas, risotos, massas e queijos curados.

Ano de produção:
Safrado. No rótulo é indicado o ano da vindima.

Fermentação alcoólica:
Em aço inox a temperatura controlada por 16 a 18 dias.

Fermentação Malolática:
Desenvolvida em barriques de carvalho francês e americano de 225 litros.

Características organolépticas:

Vinho de um vermelho intenso, quase impenetrável, que demonstra uma grande carga de cor. Os reflexos rubi escuro denotam um surpreendente frescor e vivacidade do produto.

Ao primeiro impacto, mostram-se muito evidentes as sensações de frutas vermelhas maduras, com fortes notas de amora, cassis vermelho e cassis preto. Seguem sensações de tabaco, com aromas de especiarias de canela, e uma leve nota balsâmica.

Sabores agradáveis e intensos permanecem bom tempo na boca; no retrogosto o vinho confirma as sensações percebidas pelo olfato.
Estrutura polifenólica potente e pontada, que deixa uma persistente doçura final no palato.

Serviço:
18°C, abrir uma hora antes de consumi-lo e servir em taça em forma “ballon”.

Vinhedos:
Vinhedos Caccia al Piano localizados a 80mts acima do nivel do mar. Os percentuais das várias videiras, que compõem o Ruit Hora, podem variar ligeiramente de um ano para outro; em média são: Merlot (65%), Cabernet Souvignon (25%) e Syrah (10%).
É envelhecido por 12 a 15 meses em barriques de carvalho francês e americano; em seguida é afinado por pelo menos 6 meses em garrafa e colocado no mercado depois de pelo menos 2 anos da vindima.

Média por hectaria de 10.000 cepas de videira

Média por videira de 600 gramas

Área de produção:
Vinhedos DOC (denominação de origem controlada) situados em Castagneto Carducci na região de Bolgheri.

Últimos reconhecimentos: Medalha de prata na Vinitaly 2007, Medalha de prata no Concurso Mundial de Bruxelas 2007, Três estrelas na “Decanter World Wine Awards 2007”, Pontuação mais alta na categoria Bolgheri (que compreende Sassicaia) no “Taste of the World 2007”